Lentilha

terça, 22 de julho de 2008

CategoriaGuia Gastronômico

Ingredientes:

500 g de lentilha
3 colheres de sopa de azeite
150 g de bacon (picado)
4 dentes de alho (amassado)
1 cebola grande (picada)
300 g de costelinha defumada
200 g de charque
200 g de paio
2 tomates (picados)
2 cubos de caldo de carne
Sal a gosto
Cheiro verde picado
Bacon torrado para polvilhar
Torradas para acompanhar

Modo de Preparo:

Deixar a lentilha por 2 horas de molho na água fria.

Refogue no azeite a cebola, o alho, o bacon, a costelinha defumada, o charque, o paio e o tomate picado. Enquanto todos os ingredientes estão sendo refogados, deixe a lentilha cozinhando em uma panela sem tampa.

Em seguida, junte o refogado à panela de lentilha, acrescentando o caldo de carne e o sal. Deixe cozinhar de 30 ? 40 minutos. Para finalizar o prato, salpicar o cheiro verde e o bacon torrado.