Galinhada

Ingredientes:

Rendimento: 3 a 4 porções

• 4 colheres de azeite
• 2 colheres de açúcar grosso
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas médias
• 1 pacote de coxa e sobre coxa de frango
• ½ pacote de peito de frango com osso
• 3 tomates maduros sem sementes
• 2 colheres de caldo de galinha
• Sálvia a gosto
• 3 folhas de louro
• 1 colher de café de pimenta vermelha
• 1 pitada de noz moscada
• 2 xícaras de arroz parboilizado

Modo de Preparo:

Adicione em uma panela de ferro o azeite e o açúcar, e espere o açúcar queimar. Em seguida, coloque o frango e deixe dourar. Depois, coloque a cebola, a cabeça de alho e o sal para temperar. Após isso, o tomate, a noz-moscada, o louro, água morna e caldo de galinha ralado. Acrescente o arroz parboilizado e um pouco mais de água. Para finalizar, cheiro verde e pimenta.

Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos