Em 1932, foi iniciada a ocupação da região do Município de Assaí por um grupo de homens de origem japonesa vindos da cidade de Jataí, atualmente Jataizinho, atraídos pelo solo fértil.A primeira área ocupada foi instalada provisoriamente. Após levantamentos efetuados, no mesmo ano a sede foi mudada, e o motivo da escolha de outro local foi a destinação das áreas mais planas para o aproveitamento na agricultura. Sua primeira denominação foi Assailand de origem oriental que significa ASSAHI – sol nascente e LAND – terra, posteriormente simplificado para Assaí.Criado através da Lei Estadual nº 199, de 30 de dezembro de 1943, e instalado em 01 de janeiro de 1944, foi desmembrado de São Jerônimo da Serra.
