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Espaguete à Bolopanna Espaguete à Bolopanna

Espaguete à Bolopanna

Tuesday, 05 de August de 2008
Categoria:



Ingredientes:
 
1 pacote de espaquete fino (grão duro) de 500 gramas


 
MOLHO VERMELHO

  • 1 caixa de purê de tomate (500 gramas)
  • 1 cebola pequena
  • 300 gramas de patinho moido 
  • 1 ramo de manjericão fresco 
  • Alho, sal a gosto
  • Azeite de oliva
Cozinhe a cebola inteira e bata no liquidificador junto com o purê de tomate.

Doure o alho com uma colher de azeite. Refogue a carne. Na mesma
panela, acrescente o purê, o sal e os ramos de manjericão. Deixe ferver
até ganhar consistência.

 
MOLHO BRANCO

  • 2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
  • 1 copo americano de leite
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Sal e noz moscada a gosto


Em uma frigideira, torre levemente a farinha de trigo. Acrescente o
leite e mexa até desfazer os grumos. Desligue o fogo, acrescente o
creme de leite, o sal e a noz moscada. Mexa bem.
 

Modo de Preparo:

Comece
preparando o molho vermelho. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
Prepare o molho branco. Quando estiver pronto, ponha na mesma
frigideira o macarrão cozido e mexa. Coloque na travessa. Despeje o
molho vermelho sobre a massa. Sirva com torradas temperadas.

Fornecido por:  BAR VALENTINO