Pizza com Creme de Café

sexta, 24 de abril de 2009

por LondrinaTur

CategoriaGuia Gastronômico

BRASIL SABOR 2009

Rendimento: 2 pizzas grandes

Ingredientes:

Para Massa

4 xícaras grandes de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento em pó seco (15g)
100 ml de água

Para o creme

25 gramas café solúvel
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar

Recheio

2 colheres (sopa) leite condensado
300 gramas de mussarela
2 barras de chocolate branco ralado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes do creme até o dobrar de volume, coloque no saco de confeitar e reserve no freezer. Misture muito bem todos os ingredientes da massa, faça duas bolinhas, deixe crescer. Abra o disco deixando as bordas mais grossas. Coloque por cima do disco o leite condensado e a mussarela, asse em forno pré aquecido (+ – 200°C) até que fique dourado. Retire do forno acrescentando o chocolate e decore com o creme de café. Dica: Essa massa pode ser congelada por 15 dias, e se desejar use a massa de sua preferência.

Receita da Pizzaria Martignoni