Medalhão de Filé à Parmegiana – Kero Ke Ry

160g de filé mignon cortado medalhão; 

sal e pimenta do reino a gosto; 

½ xícara de farinha de trigo para empanar; 

½ xícara de farinha de rosca; 

1 xícara de leite; 

90g mussarela; 

molho de tomate caseiro; 

1 porção de arroz; 

1 porção de fritas.

Corte o filé com aproximadamente 3 cm. Tempere com sal e pimenta a gosto. Passe na farinha de trigo, depois mergulhe no leite e por fim, na farinha de rosca para empanar. Frite o filé com temperatura aproximadamente de 200 a 320ºC por dois minutos. Coloque no prato o filé, adicione molho de tomate, cubra com mussarela, finalize com molho e leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo. Monte o prato com uma porção de arroz e fritas. Decore com salsinha e cebolinha.