Khao Pad

BRASIL SABOR 2009

Rendimento: SERVE UMA PESSOA (350 gramas)

Ingredientes:

• 100 gr arroz thai jasmine cozido
• 05 gr de pasta red curry
• 100gr camarões médios
• 100gr de lombinho de porco
• 30gr de vagem torta
• 4 tomates cereja
• 5gr de  farofa de amendoim
• 10gr de açúcar mascavo orgânico
• 5 ml de fish sauce
• 1 ovo de codorna
• 5 ml de óleo de amendoim ou soja
• 5gr de colorau
• 5 gr pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Em uma wok (panela chinesa muito utilizada também na cozinha tailandesa), aqueça o óleo e frite a pasta de red curry, acrescente o lombinho de porco e salteie até ficar bem dourado, em seguida coloque o AÇUCAR MASCAVO ORGÂNICO e mexa bem, coloque os camarões e deixe-os também ficar corados, coloque o arroz e salgue com o fish sauce, em seguida coloque o colorau e mexa bem até ficar todo o prato vermelho, acrescente a vagem torta, os tomates, a farofa de amendoim e por último coloque pra decorar um ovo de codorna frito em cima do prato.

Sirva com pimenta calabresa decorando o prato.

Receita do Varanda Bar e Restaurante