Menu LondrinaTur, portal de Londrina e norte do Paraná
Guias
Filé Mignon à Moda du Chef – Fábrica 1 Filé Mignon à Moda du Chef – Fábrica 1

Filé Mignon à Moda du Chef – Fábrica 1

Friday, 23 de April de 2010
Categoria:

Ingredientes
200g de filé mignon alto (3cm) temperado com sal e pimenta (a gosto) grelhado ao ponto de preferência do cliente 
Molho: 50g bacon magro; ½ cebola pequena bem picada; 
1 pitada de curry; 1 dente de alho amassado; 
2 colheres (sopa) de cogumelos fatiados; 300ml de cerveja Fábrica1 escura; salsa a gosto; 
sal a gosto
Modo de preparo
Frite o bacon até estar crocante, retire a gordura que resultar desta fritura e descarte. Adicione ao bacon o alho amassado e a cebola picada e refogue, acrescente os cogumelos e o curry. Adicione a cerveja Fábrica1 escura e reduza no fogo até a metade do volume inicial (aproximadamente 6 minutos). Sal e salsa a gosto. Batata Soutê: 1 batata grande descascada e cortada em rodelas de 1cm. Coloque-as em água fervente por 5 minutos ou até que estejam macias. Escorra as batatas e “puxe-as” na manteiga com sal e salsinha picada a seu gosto.
Receita oferecida durante realização do Festival Brasil Sabor. Para saber mais sobre o Festival clique aqui.


Mais detalhes:

Fábrica 1 Rua Nilo Peçanha, 231 Fone: (43) 3348-2000