Fajita Personal – Taqueria El Mexicano

100g de filet mignon (cortado em tiras); 

100g de filé de peito de frango (cortado em tiras); 

3 tortillas de farinha de trigo com 8cm de diâmetro (massa típica da culinária mexicana, já disponível a venda em supermercados e também na própria Taqueria); 

40g de cebolas cortadas em tiras; 

40g de pimentões cortados em tiras; 

10g de alface crespa cortadas em tiras; 

35g de tomates cortados em cubos; 

55g de guacamole (salada feita com cubinhos de abacate, cebola ralada, tomates em cubinhos, cheiro verde, limão e sal a gosto); 

100g de arroz temperado com salsinha (pode substituir por coentro fresco); 

15ml de azeite de oliva (para grelhar as carnes, cebola e pimentões na chapa); 

1 colher (sobremesa) de tempero pronto (para as carnes, cebolas e pimentões).

Montagem do prato: Em um prato, coloque ao centro o arroz, ao seu redor disponha a alface, os tomates em cubos, a guacamole, as tortillas devidamente aquecidas e dobradas ao meio, formando um leque, o filé mignon grelhado, a cebola grelhada, o filé de peito de frango grelhado eo pimentão grelhado, tudo regado a azeite extra virgem. 

Como servir-se de sua Fajita: Pegue uma tortilla, recheie com os itens dispostos no prato, dobre como um charuto, e bom apetite. Dica do chef: Para acompanhar o prato, uma Margarita bem gelada fica perfeito.