Batata Suiça Monteiro Lobato – Villa Badú

450g de batata Benge; 

200g escarola; 

50g bacon frito em cubos; 

70g requeijão; 

40g tomate seco; 

15g cebola; 

5g alho; 

sal a gosto; 

manteiga para untar a panela; 

azeite

Descasque as batatas e pré-cozinhe. Rale-as em formato juliene. Recheio: Aqueça a escarola com azeite, coloque o bacon, tomate seco, cebola, alho e sal a gosto. Reserve. Montagem: Passe manteiga no fundo das panelas, coloque a batata e no meio, o recheio pronto. Junte o requeijão e feche com a batata. Leve ao fogo virando os lados da panela a cada 1 minuto.