Arroz de Carreteiro

quinta, 07 de agosto de 2008

CategoriaGuia Gastronômico

Ingredientes:

60gr de bacon picado
200gr de carne de sol desfiada
140gr de calabresa picada
70gr de cebola
20gr de pimentão vermelho picado
10gr de cheiro verde picadinho
140gr de arroz cozido
200gr de couve manteiga refogada
60ml de óleo
15gr alho amassado
10gr de sal
70gr farinha mandioca
20gr pimenta dedo de moça
pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Refogue o bacon, a cebola, a calabresa, a carne de sol, o pimentão, o cheiro verde e a pimenta. Reserve ½ desta mistura para enfeitar. Com o restante acrescente o arroz cozido e mexa até aquecer. Coloque o arroz e a mistura reservada em uma travessa, salpique cheiro verde. Acompanha farinha e pimenta dedo de moça.

Couve Refogada:

Refogar todos os ingredientes bem ate murchar. Colocar a couve por 5 minutos.