Conheça a origem da Paella!

terça, 05 de abril de 2016

CategoriaGuia Gastronômico

Em Londrina, o restaurante O Espanhol é especialista em frutos do mar, desta forma, a Paella é seu prato mais apreciado

A terra natal deste prato é a região de Valência, na costa leste da Espanha. Ele surgiu como alimento dos camponeses, nos séculos XV e XVI, quando saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além do recipiente para cozinhar: uma panela redonda com alças, ampla e rasa chamada de “Paella”. Esse formato facilitava o mexido do arroz e seus componentes durante o preparo, proporcionando um cozimento por igual.

Como a origem desta verdadeira delícia está fortemente relacionada ao campo, incorporavam à receita do prato os ingredientes que encontravam, tais como, carne de caça, sobretudo de lebre e de pato, legumes da estação e açafrão (nobre especiaria) retirada das flores, dando o colorido amarelado ao arroz.

Passado algum tempo, a Paella difundiu-se e alcançou o litoral. Aí acrescentou-se os frutos do mar: camarões, lulas, vôngoles, mexilhões, lagostins e polvo, tornando-o um prato misto (terra e mar).

A origem da Paella vem do latim “Patella”, bandeja usada na antiga Roma destinada às oferendas aos Deuses, nos rituais de fecundação da terra. Dizem também os historiadores que a palavra “Paella” surgiu quando os trabalhadores rurais voltavam para seus lares nos finais de semana e em homenagem às suas esposas preparavam essa deliciosa iguaria “Para Ellas” dando origem ao nome.

A Paella é um prato festivo que os Espanhóis saboreiam em datas marcantes como: casamentos, aniversários, batizados, feriados religiosos e finais de semana.

O Espanhol

Em Londrina, o restaurante O Espanhol é especialista em frutos do mar, desta forma, a Paella é seu prato mais apreciado. O restaurante possui salão de festas e eventos com capacidade de até 100 pessoas, e um cardápio especial para essas ocasiões. Localizado em área nobre, O Espanhol trabalha com produtos de excelente qualidade, além disso, conta com fornecedores confiáveis, o que possibilita a garantia dos melhores pratos.

O Espanhol fica na Av. Santos Dumont, 980. Mais informações pelos telefones (43) 3025-1132/(43) 3337-4060 ou pelo site.

Redação Londrinatur, com informações de santoamaroonline.com.br